Requeijão de inhame

Hoje tem mais inhame! Toda vez que faço esse requeijão é aquela alegria, passo em tudo que é lugar... no pão do café-da-manhã, no biscoito do lanchinho da tarde, na batatinha frita, anel de cebola, no hambúrguer... fica bom demais!

INGREDIENTES

• 3 inhames pequenos
• 1/3 xícara (chá) de água (pode ser do cozimento)
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal (usei azeite de oliva) 
• 1 colher (sopa) de polvilho azedo
• 1 colher (chá) de suco de limão (ou vinagre de maçã)
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO 

1. Em uma panela, cozinhe os inhames.
2. No liquidificador, adicione os inhames cozidos cortados em pedaços menores, a água, o óleo vegetal, o polvilho azedo, o suco do limão e o sal. Bata até obter uma mistura bem lisa.
3. Transfira para um pote e mantenha refrigerado até servir.

Rendimento: 200 g. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.