Leite de inhame


Devido ao seu sabor neutro e versatilidade, o inhame é um alimento super coringa na culinária vegana! Dá pra fazer várias receitas diferentes com ele, o que é ótimo porque ele tem zero gordura e é rico em fibras, carboidratos, vitaminas C e do complexo B e muitos minerais (potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e cobre). Esse leite sim tem benefícios, mas apesar disso, ainda é pouco usado! Hoje eu vou ensinar o leite de inhame , experimente nas suas receitas, vai se surpreender com o resultado.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO 
  1. Corte os inhames ao meio (não é necessário descascar). 
  2. Em uma tigela, cubra os inhames com água e deixe de molho por 8 horas. Passado esse tempo, escorra e lave os inhames com água corrente. 
  3. Em um liquidificador, bata o inhame com a água por 2-3 minutos. 
  4. Para separar o resíduo sólido do inhame, coe o leite (usei um coador de pano, mas uma peneira bem fina também serve). 
  5. Se preferir, adicione a baunilha, mas mantenha puro se for usar em preparações salgadas. 
  6. Mantenha refrigerado. Pode ser consumido em até 5 dias.

Rendimento: 700 mL. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.


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@graocombico