Devido ao
seu sabor neutro e versatilidade, o inhame é um alimento super coringa na
culinária vegana! Dá pra fazer várias receitas diferentes com ele, o que é
ótimo porque ele tem zero gordura e é rico em fibras, carboidratos, vitaminas C
e do complexo B e muitos minerais (potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e
cobre). Esse leite sim tem benefícios, mas apesar disso, ainda é pouco usado!
Hoje eu vou ensinar o leite de inhame , experimente nas suas receitas, vai se
surpreender com o resultado.
INGREDIENTES
- 3 inhames pequenos
- 3 xícaras (chá) de água
- Extrato de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO
Rendimento: 700 mL. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
- Corte os inhames ao meio (não é necessário descascar).
- Em uma tigela, cubra os inhames com água e deixe de molho por 8 horas. Passado esse tempo, escorra e lave os inhames com água corrente.
- Em um liquidificador, bata o inhame com a água por 2-3 minutos.
- Para separar o resíduo sólido do inhame, coe o leite (usei um coador de pano, mas uma peneira bem fina também serve).
- Se preferir, adicione a baunilha, mas mantenha puro se for usar em preparações salgadas.
- Mantenha refrigerado. Pode ser consumido em até 5 dias.
Rendimento: 700 mL. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
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