Salgadinho de grão-de-bico

Eu adoro ter um petisco mais saudável em casa pra beliscar em qualquer momento. Esse salgadinho de grão-de-bico serve pra beliscar entre as refeições, depois do treino da academia (proteínas e carboidratos em perfeita harmonia) e, claro, pra acompanhar aquela cervejinha porque não somos de ferro! E esse aqui é simplesmente viciante, daqueles que são impossíveis comer só um!!!! 😉

INGREDIENTES

250 g de grão-de-bico cru
Óleo vegetal (usei azeite de oliva)
Sal a gosto
Curry a gosto
Páprica picante a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, cubra o grão-de-bico cru com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas.
Escorra a água e lave muito bem os grãos com água corrente.
Em uma panela de pressão, cubra o grão-de-bico cru com água e cozinhe por 30-35 minutos.
Escorra a água e coloque o grão-de-bico em uma assadeira antiaderente.
Tempere os grãos com o azeite, o sal, o curry e a páprica picante. Se preferir, use outros temperos também.
Após misturar bem os grãos para incorporar todos os temperos, espalhe os grãos uniformemente na assadeira. Esse passo é importante para que todos os grãos assem e fiquem crocantes por igual.
Leve ao forno a 180 ºC durante 50-55 minutos, mas mexa os grãos a cada 20 minutos para que assem por igual.
Espere esfriar por completo e armazene em um pote bem fechado para não perder o croc-croc!

Rendimento: 250 g. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: demorado.