Quibe de cabotiá (abóbora japonesa)

abóbora japonesa


INGREDIENTES
  • 1 e 1/2 xícara de cabotiá em pedaços médios 
  • 2 xícaras de água quente 
  • 1 xícara de trigo para quibe 
  • 1/4 xícara de farinha de aveia em flocos finos 
  • Sal, azeite 
  • Cominho (opcional) 
  • Hortelã fresca (opcional)

MODO DE PREPARO
  1. Em uma panela, cozinhe a cabotiá até ficar bem macia. 
  2. Em uma tigela, hidrate o trigo com a água quente por uns 15-20 minutos. Escorra a água que sobrar. 
  3. Amasse a cabotiá e tempere com o sal, o azeite, o cominho e a hortelã fresca picada grosseiramente. 
  4. Adicione a farinha de aveia e o trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea. 
  5. Coloque a massa em um refratário médio e cubra com papel alumínio. Asse no forno a 180 ºC durante 50 minutos e, durante os 10 minutos finais, retire o papel alumínio para dourar.

Rendimento: 2-3 pessoas. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: alto.

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@graocombico