INGREDIENTES
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 cenoura, 1 abobrinha, 1 inhame, 1 cebola
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- Farinha de linhaça
- Salsinha e cebolinha
- Óleo de girassol
- Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
- Pique a cebola e rale a cenoura, a abobrinha e o inhame.
- Em uma frigideira, refogue a cebola em um fio de óleo por uns minutos, adicione os legumes ralados e reserve.
- Em um processador, processe o grão de bico junto com a salsinha e cebolinha até obter uma massa modelável.
- Em uma tigela, misture a massa de grão de bico com os legumes refogados e a aveia. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Com as mãos, modele os croquetes e empane na farinha de linhaça. Frite em óleo quente por imersão ou asse a 180 ºC durante 20 minutos.
Rendimento: 2 pessoas. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: médio.
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