Nhoque de mandioquinha

Fazer nhoque é muito, muito fácil, mas até dois anos atrás eu nunca tinha feito. Na minha estreia, eu escolhi fazer o de mandioquinha porque nunca tinha comido antes e mandioquinha é vida! O mais engraçado é que até hoje eu só fiz nhoque de mandioquinha, é tão gostoso que não tenho vontade de fazer outro!

INGREDIENTES
  • 2 mandioquinhas grandes
  • 4 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 2 colheres (chá) de polvilho doce
  • Sal a gosto

      MODO DE PREPARO 
      1. Cozinhe as mandioquinhas até estarem bem macias.
      2. Em uma tigela, coloque as mandioquinhas cozidas e amasse-as com o auxílio de um garfo ou espremedor.
      3. Adicione a farinha, o polvilho e o sal. Misture bem (use as mãos). A massa deve ser homogênea e modelável. Adicione farinha aos poucos se estiver grudando muito nas mãos (faça o teste com as mãos limpas).
      4. Modele o nhoque como desejar. Na foto acima eu fiz bolotas médias usando as mãos.*
      5. Em uma panela com água fervente, adicione uma pitada de sal e cozinhe o nhoque. Eles estarão cozidos logo após começarem a boiar.
      6. Sirva com o molho de sua preferência.

              Rendimento: 2 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                 

              Veja mais fotos no nosso Instagram


              @graocombico