Estrogonofe de palmito

Sempre gostamos muito de estrogonofe na minha casa e eu tenho muitas receitas diferentes, mas essa aqui é uma das preferidas porque é prática demais! Saudável e nutritiva, a aveia vai te trazer saciedade por muito tempo.



INGREDIENTES
  • 1/2 cebola pequena picada 
  • Óleo vegetal (usei de girassol) 
  • 2 xícaras (chá) palmito picado (usei o pupunha) 
  • 1/4 xícara (chá) de molho de tomate (ou catchup) 
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela 
  • Sal a gosto 
  • 1/2 xícara (chá) de água 
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de aveia 
  • Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO 
  1. Em uma panela, salteie a cebola picada em um fio de óleo e adicione o palmito pupunha. Refogue por uns 2-3 minutos. 
  2. Adicione o molho de tomate, a mostarda e o sal e misture bem. 
  3. Em seguida, adicione a água e a farinha de aveia. Misture bem até ficar homogêneo. 
  4. Tampe a panela e cozinhe por 2-3 minutos até o leite de aveia encorpar. 
  5. Salpique cebolinha por cima do estrogonofe de palmito e sirva.

Rendimento: 2 pessoas. Nível de dificuldade: fácil Tempo de preparo: rápido.


@graocombico